Anjou village 2017 Faustina “Domaine des Trottières”
20,00 €26,67 €/litre
Elaboré par le domaine des Trottières, élu “Vigneron de l’année 2021Vallée de la Loire” par le guide Hachette
Disponible sur commande
Vin rouge boisé
Millésime d’exception en vinification intégrale (Cuvée d’exception, derniers millésimes: 2011, 2014, 2017)
Robe rouge grenat avec les reflets violines presque noirs retranscrivent la sur maturité du millésime et sa puissance !
Le nez est d’une grande richesse, à la fois délicat et dense, il allie les notes de bois frais, de vanille douce, une belle impression toastée – grillée, puis les fruits noirs et rouges cuits presque caramélisés s’expriment et s’installent durablement… avant les épices et les effluves de zan ! La bouche, très concentrée possède grâce à son terroir un réseau de tanins denses mais presque soyeux.
Accord mets-vin
Après un carafage d’une heure et un service à température ambiante, le vin livrera plus facilement sa palette aromatique et son opulente structure sur le bœuf et le veau (rôti de bœuf saignant ; tournedos Rossini, bœuf à la ficelle à la fleur de sel), les gros gibiers à poils (gigue de chevreuil et poires confites aux airelles ou gigue de chevreuil grand veneur ; civet de sanglier ou de marcassin, jambon de sanglier braisé à la lie de vin)
Les petits gibiers à plumes et à poil, et leurs homologues de basse-cour (civet de lièvre au vin rouge accompagné de dés de poitrine fumée, de petits croûtons à l’ail, de champignons et de pommes vapeur
Terroir : Argilo schisteux et graves
Cabernet Sauvignon 100 %
Sélection rigoureuse et maturité parfaite de vendange
Fermentation, vinification et élevage de 30 mois intégralement réalisé en barriques.
Degré d’alcool : 13,5°
Bouteille de 75cl
| Nombre de litre | 0.75 litre |
|---|---|
| Poids | 1520 g |
Le domaine
Fondé en 1890, le Domaine des Trottières, est un des fleurons de l’Anjou et de la Vallée du Layon.
Le chai le plus ancien construit vers 1920 était particulièrement performant : cuves verrées, système de transport de vendanges par élévateurs mus par un énorme moteur (1 piston).
Sur un vignoble de 115 hectares, entièrement classé en AOC, 9 appellations d’origine contrôlée sont produites : Anjou Blanc, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Crémant de Loire, Rosé de Loire, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou, Anjou Rouge et Anjou-Villages.
Notre savoir-faire reconnu, respectueux des traditions, et constamment récompensé, ainsi que la qualité de notre Terroir, s’expriment dans des vins authentiques d’une grande finesse.
Sur le site des Trottières, le vignoble couvre 85 ha sur le plateau qui domine la vallée du Layon, avec des parcelles en situation de coteaux ou de plateaux vallonnés.
Les terres, très caillouteuses à texture argilo-limoneuses ont pour origine le cénomanien inférieur (ou secondaire).
Ces caractéristiques leur confèrent un bon drainage, ainsi qu’un réchauffement rapide des sols, facteur essentiel de précocité et donc de qualité.
Sur le site de Martigné-Briand (24 ha), les terres d’origine tertiaire (faluns miocènes) plus argileuses, sur sous-sol schisteux, donnent des productions plus charpentées.
La conduite du vignoble répond strictement au cahier des charges Terra Vitis (Viticulture raisonnée et durable), et le domaine est certifié, depuis juin 2014, Exploitation de Haute Valeur Environnementale par le ministère de l’agriculture (HVE).
Récompenses
Millésime 2017: 91/100 Guide Gilbert & Gaillard
Millésime 2011: Liger d’Or
Médaille d’Or Concours international Decanter
Millésime 2011: Premier millésime pour ce vin…
Cuvée d’exception, derniers millésimes: 2011, 2014, 2017
Fiche produit
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