Bergerac La part des anges 2019 “Chateau Poulvère”
6,90 €0,01 €/g
Vin élaboré par le domaine de Poulvère
Médaille d’or au Concours de Bordeaux 2020
1 étoile au guide Hachette 2021
Millésime 2018 médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris
Disponible sur commande
Vin Blanc Sec d’une grande finesse, apportant vivacité, fraîcheur mais aussi volume aromatique.
En première bouche finesse et vivacité, puis apparaissent volume et élégance.
La Part des Anges bénéficie d’un élevage sur boiscourt (~3 mois).
Elle exprime à merveille ce dialogue entre le bois et le fruit afin que l’un et l’autre enrichissent le panel aromatique de cette cuvée sans masquer l’autre…
Cuvée à déguster entre 1 et 7 ans (mis à part millésime exceptionnel)
Sauvignon 70%, Sémillon 30%.
Degré d’alcool : 14%
Bouteille de 75cl
| Poids | 1340 g |
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Le producteur
Voilà cinq générations que la famille Borderie lie son histoire à celle du Château Poulvère.
Une goutte d’eau au regard de l’histoire de Poulvère, ancienne dépendance du château de Monbazillac construite au XVIème siècle, mais une histoire raisonnablement respectable dans le monde de la viticulture…
Leur histoire viticole, ils la vivent , la construisent tous les jours!
Farouchement attachés à leurs racines familiales, ils se refusent de rester toutefois dans l’immobilisme. Un proverbe africain clame «Lorsque tu ne sais pas où tu vas, regarde d’où tu viens!». C’est leur façon de concevoir l’héritage de Louis et Gaston, comme le phare d’un port que l’on viendrait de quitter, dans lequel on saura revenir…
L’autre guide, ceux sont leurs racines terrestres ! Ce terroir, ils le chérissent, y ont grandi, y vivent et ils le travaillent tous les jours. Ils se doivent d’être soigneux, acteurs de la biodiversité, légataires d’une nature généreuse et vivante à leurs descendants.
L'appellation
A Bergerac, les vignerons savent vendanger à bonne maturité des cépages bien adaptés au terroir (Sauvignon, Sémillon et Muscadelle) pour produire des vins blancs secs de charme sur le fruit, aromatiques et plein de vivacité.
Comportant souvent du Sauvignon comme cépage majoritaire dans l’assemblage, ces vins représentent l’essentiel de la production de blanc sec.
Les Bergerac Blancs Secs se révèlent de parfaits compagnons des poissons, coquillages et crustacés. Et leur vivacité fait merveille face à la puissance iodée et salée des huîtres, des poissons grillées ou des plateaux de fruits de mer.
Mais les Bergerac Secs feront aussi merveille à l’apéritif !
Accord Mets & vin
La Part des Anges vous accompagnera aussi bien à l’apéro (avec ou sans planche de charcuterie / fromage), sur un poisson, du homard, des noix de St Jacques mais également avec un foie gras, un risotto aux cèpes ou une souris d’agneau…
Température de service : 8 à 9°
Garde : 2 ans
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