Beurre d’esturgeon “Maison Lembert”
7,90 €92,94 €/kg
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Quand des passionnés, professionnels reconnus et sympathiques, élaborent depuis 1940 des produits à base de canard et d’oie en plein coeur du Périgord, voici le résultat…
Nous avons créé cette recette en partenariat avec la Maison Caviar House – Purnier.
Leur pisciculture d’esturgeon servant à produire un caviar d’aquitaine, se trouve à Montpon-Menesterol dans notre département.
Fabrication artisanale, 100 % naturel, garanti sans aucun additif ni conservateur.
Elaboré avec des esturgeon d’Aquitaine de race Baerii et Gueldenstaedtii.
Ingrédients
Esturgeon fumé (acipenser baeri) (poisson), beurre (lait), esturgeon (acipenser baeri) (poisson), œufs frais, eau, sel, poivre
Allergènes et traces
Poisson et lait
Suggestion de préparation et conservation
Ce tartinable à base de filet d’esturgeon de la Dordogne est un produit tout à fait original et audacieux, à servir très frais pour pour des toasts apéritifs, brunchs ou salades.
Ce produit très goutu sera parfaitement accompagné d’un filet de jus de citron.
Il s’accompagne facilement d’un vin blanc sec légèrement fruité.
Ce produit se conserve 4 ans à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, à conserver entre 0 et 4°C et consommer rapidement.
Conserve de 85g
| Nombre de kg | 0.085 kg |
|---|---|
| Poids | 205 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Données nutritionnelles
Pour 100g
Energie 997Kj (241Kcal)
Matières grasses 21g dont acides gras saturés 13g
Glucides 0,4g dont sucre 0,3g
Protéines 11g
Sel 1,3g
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