Bonbons au miel propolis “Confiserie Alpine”
4,00 €23,53 €/kg
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En tant qu’artisan confiseur et apiculteur il était tout naturel que Christophe fabrique des bonbons au miel.
Leur fabrication reste entièrement artisanale et à l’ancienne, c’est à dire au sucre cuit, dans la tradition de la confiserie française.
Tous nos bonbons sont préparés dans l’atelier de Pont du Fossé, juste à côté de la miellerie.
Des arômes naturels ou des extraits d’huiles essentielles sont ajoutés pour les arômes autres que le miel.
Les bonbons sont une bonne source d’énergie pour les randonneurs, les campeurs ou tous ceux qui pratiquent une activité de plein air.
Pot en verre de 170g
| Nombre de kg | 0,17 kg |
|---|---|
| Poids | 360 g |
Le confiturier
Apiculteur depuis 2003, c’est sur sa terre natale de Pont du Fossé, en bordure du Parc National des Ecrins, que Christophe crée en 2009 la Confiserie Alpine.
En 2009 il monte en Bretagne pour apprendre la cuisson du sucre à l’anciennedans la maison GUELLA. C’est une entreprise reconnue depuis presque un siècle, et c’est avec Vincent le descendant du créateur de l’entreprise qu’il fabriquera ses premières confiseries.
En 2013 il se forme à l’Ecole Nationale de la Pâtisserie et de la Confiserie. Christophe tient à se perfectionner dans la fabrication et la cuisson des fruits, pâtes de fruits, confitures mais aussi sur d’autres produits comme le caramel et les guimauves.
En 2013 la petite entreprise familiale basée dans la vallée du Champsaur, grandit et produit depuis bonbons, sucettes, pâtes de fruit et confitures, en plus des pots de miel issu du rucher de Christophe. Toute la fabrication reste artisanale. La qualité de son travail est récompensée plusieurs années de suite au Concours Général Agricole de Paris, notamment avec 3 médailles d’or.
En 2018 c’est au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles d’Avignon que Christophe suivra une formation sur la cuisson et la conservation des confitures.
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