Le café péruvien reste l’un des meilleurs cafés biologiques que vous puissiez déguster.
Ces grains à torréfaction moyenne donnent un café complexe et corsé, avec une légère acidité et une finition brillante que peu de cafés offrent.
Le café est sélectionné à la main, ce qui peut s’avérer très dangereux à mesure que l’on monte en altitude. Pour extraire la pulpe des grains, les cerises sont lavées puis séchées au soleil. En général, le café péruvien est traité à sec, mais il existe aussi un petit marché pour le traitement par voie humide.
Swiss Water est la seule entreprise à se consacrer exclusivement à la décaféination sans solvants chimiques.
Notes : Equilibré – Chocolat – Tabac frais – Thé vert – Cookie
Intensité : 4 / 5
Variété : Blend
Score : 82 / 100
Traçabilité : Jaen
Altitude : 1200 à 1800 m
Process : Lavé et décaféiné à l’eau
Poche étanche de 250g
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