Issue des terroirs du Ywangan dans l’état de Shan
Le Ladies Berry est de retour dans notre boutique !Issue des terroirs du Ywangan dans l’état de Shan
La productrice SuSu Aung a mis en place un concept d’entreprise dirigé par des femmes afin de donner plus d’indépendances aux femmes de Ywangan.
Elles travaillent avec des productrices locales pour produire ce café qui conviendra à toutes les ladies.
SuSu Aung maîtrise le process Black Honey à merveille et ce pour le plus grand plaisir des amateurs de café.
La récolte est manuelle et sélective, le séchage sur lit Africain a été choisi afin de réduire la consommation en eau.
Les parches des cerises de cafés sont réutilisées comme fertilisant.
Les jungles permettent de protéger les caféiers des rayons du soleil et éviter l’érosion lors des moussons.
Notes : Gourmand – Chocolaté – Fruit jaune – Agrume – Floral
Intensité : 3 / 5
Variété : Catuai
Score : 86 / 100
Traçabilité : Susu Awung
Altitude : 1300 m
Process : Black honey
Poche étanche de 250g
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