Dans la région de Huehuetenango, les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu’à 2000 mètres, battues par des vents chauds provenant de la plaine Tehuantepec au Mexique.
Cette « terre des anciens » est connu pour produire des cafés d’exception.
Bien que le sol soit calcaire et rocheux, les cultures sous ombrage assurent une production de qualité.
La plupart des producteurs font la transformation du café eux-mêmes.
Notes : Gourmand – Fruité – Epices – Vanille – Chocolat au lait
Intensité : 3 / 5
Variété : Blend
Score : 80 / 100
Traçabilité : Huehuetenango
Altitude : 1750 m
Process : Lavé
Poche étanche de 250g
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