Au Nicaragua, seuls les grains de café arabica sont cultivés et la quasi-totalité d’entre eux poussent à des altitudes situées entre 800m et 2500m.
Le café cultivé à des altitudes plus élevées met plus de temps à mûrir, ce qui donne des grains plus denses, plus consistants et plus savoureux.
Les cafés du Nicaragua sont très différents des autres grains d’Amérique centrale.
La plupart des grains du Nicaragua ont un corps moyen à lisse et une acidité modérée à vive qui s’accompagne d’un croquant, fruité et clairement défini. L’arôme contient des éléments de caramel doux, d’agrumes et de chocolat, tandis que le café lui-même peut avoir une saveur très agréable, équilibrée et douce-amère.
Notes : Caramel – Vanille – Fruits exotiques – Floral
Intensité : 2 / 5
Variété : Maracaturra
Score : 87 / 100
Traçabilité : Buenos Aires
Altitude : 1500m
Process : Lavé
Poche étanche de 250g
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