Cassoulet au confit de canard 800g “Maison Lembert”
10,90 €
Elaboré par la conserverie Lembert
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Pour ce vrai cassoulet périgourdin, nous cuisinons des manchons de canard confits, de la saucisse de Toulouse, des haricots lingots cuisinés à la graisse d’oie, de la tomate…
La recette est traditionnelle et c’est un des produits phares de notre maison.
Ingrédients
Haricots blancs, saucisse de Toulouse, manchons de canard confits, eau, fonds de volaille, vin blanc, tomates, sel, poivre, ail, oignons thym, laurier.
Suggestion de préparation et conservation
Nos boites de cassoulet au confit de canard se conservent 4 ans après fabrication.
Nous vous conseillons de réchauffer votre cassouler au four. Pensez à mettre un fond d’au dans le plat afin d’éviter que cela accroche. Enfournez 30 mn à 180 °. Si vous souhaitez vous pouvez rajouter de la chapelure 10 mn avant la fin.
Ce plat se marie parfaitement avec des vins rouges de Bergerac et plus particulièrement un Côte de Bergerac rouge AOC, vin légèrement tanique.
Conserve de 800g
| Poids | 900 g |
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Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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