Cassoulet au confit de porc Basque “Pierre Oteiza”
7,50 €17,86 €/kg
Elaboré par Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
En stock (peut être commandé)
En direct du Pays Basque
Le cassoulet au confit de porc basque est un cassoulet riche en viande (longe de porc basque) accompagné de haricots lingots, de ventrèche et de saucisses confites.
Ingrédients : Haricots lingots (37%), viande de Porc Basque (20%), saucisses confites (maigre et gras de Porc Basque, sel, piment fort, ail, poivre, boyau naturel de porc), ventrêche (poitrine de porc, sel, dextrose, saccharose, épices, conservateur : nitrate de potassium, conservateur : acide ascorbique, arôme naturel, frotté au piment), concentré de tomate, sel, légumes (tomates, poireaux, oignons, carottes), sirop de glucose, épices (ail, curcuma), extrait de levure, arômes de légumes, piment d’Espelette AOP (0,07%), persil. Origine porc : FRANCE
Conservation : Conservez la boîte de cassoulet au confit de porc basque dans un endroit sec. Merci de vérifier la date de consommation sur la boîte de cassoulet au confit de porc basque avant ouverture.
Conseils de dégustation : Gratinez le cassoulet au confit de porc basque au four à feu doux dans une terrine.
Pour 1 à 2 personnes
Conserve de 420g
| Nombre de kg | 0.42 kg |
|---|---|
| Poids | 520 g |
Le producteur
Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.
Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité
Depuis le début de l’aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
– Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
– Patienter afin d’affiner jusqu’à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
– Respecter le produit et la passion du goût
Sa phrase fétiche : laisser le temps… au temps !
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenairesdans les épiceries fines et restaurants haut de gamme, en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).
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