Coffret quatre vinaigres cépage “Martin-Pouret”
14,00 €
Elaborée par la maison Martin-Pouret, maître vinaigrier, labellisée “Entreprise du Patrimoine Vivant“
En stock (peut être commandé)
- Description
- Informations complémentaires
- Un peu d'histoire
- Le producteur
- Valeurs nutritionnelles
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Nous avons sélectionné nos meilleurs vinaigres de cépages afin de vous faire découvrir la tradition des Maîtres Vinaigriers d’Orléans.
Notre vinaigre de cépage Chardonnay possède des notes d’agrumes qui sublimeront vos plats.
Notre vinaigre de cépage Merlot enrichira grâce à ses arômes de fruits rouges vos salades gourmandes.
Notre vinaigre de cépage Syrah se dote de notes d’épices, de fruits noirs et de violette. De quoi vous rappelez les saveurs de l’été.
Notre vinaigre de cépage Sauvignon offre ce goût unique aux arômes typiques de végétaux et de fruits exotiques.
Ingrédients
Contient des sulfites.
4 bouteilles en verre de 10 cl
| Poids | 1200 g |
|---|
Un peu d'histoire
La fabrication du vinaigre et la ville d’Orléans sont liées historiquement depuis la Renaissance, à l’époque où les vins sont acheminés en bateau sur la Loire pour atteindre Paris. Orléans étant le dernier port fluvial de leur périple, les vins ayant tourné durant le trajet sont débarqués et alimentent les vinaigriers de la ville.
En 1580, le Roi de France reconnaît par lettre patente l’une des premières confréries de France, celle des Vinaigriers et Moutardiers d’Orléans. Il établit par la même les fondements de la méthode de fabrication des vinaigres d’Orléans.
En 1810, Orléans est la capitale reconnue de ce précieux liquide. On y dénombre 400 vinaigriers, qui produisent 80% des vinaigres consommés en France.
Le producteur
Naissance en 1797 de la Maison Martin Pouret, rue du Faubourg Bannier à Orléans. Les installations n’ont jamais déménagé depuis…
L’étage de stockage laisse échapper des odeurs très fortes, presque irrespirables durant les premières minutes. Il faut dire que les fûts en bois sont ouverts afin que le Maître-Vinaigrier, à l’oeuvre depuis 20 ans, puisse visuellement contrôler l’action des bactéries !
Après la fermeture des dernières vinaigreries en 1983, la Maison Martin-Pouret devient la seule et unique à perpétuer la tradition des Maitres Vinaigriers et Moutardiers d’Orléans. Elle est depuis labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
Valeurs nutritionnelles
POUR 100G
Valeur énergétique 597kj/144kcal
Matière Grasses <10g dont acides gras saturés <0.6g
Glucides 4.6g dont sucres 2.2g
Protéines 6.1g
Sel 4.8g
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