Confit de figues à l”huile d’olive “Chateau Virant”
5,50 €
Provenant du domaine “Chateau Virant”,
Entreprise labellisée “Patrimoine Vivant” et “Haute Valeur Environnementale”
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2020 et au concours 2021 des huiles d’olive du Sud
Rupture de stock
Le confit de figues à l’huile d’olives réunit deux reines de la Provence.
La figue fraîche murit patiemment sous le soleil méditerranéen en attendant d’être cueillie de Juin à Août.
Puis elle est épluchée avant d’être mise à compoter dans une casserole.
Nous y ajoutons ensuite un peu d’huile d’olive produite sur notre domaine. `
C’est là le secret des saveurs si particulières de notre confit de figues.
Froid, il accompagnera à merveille les foies gras ou les fromages.
Chaud, il s’intègrera à merveille dans vos plats en sauce.
Le confit de figues à l’huile d’olive de Château Virant se marie avec toutes vos envies aussi bien salées que sucrées.
Pot en verre de 250g
| Poids | 380 g |
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Le producteur
Depuis plus de 20 ans, grâce à leurs prestigieux palmarès notamment au Concours Général Agricole de Paris, les huiles d’olives vierge extra de Château Virant se retrouvent dans les plus prestigieuses épiceries, sur les plus belles tables du monde.
La famille Cheylan est producteur d’huile depuis plus de 5 générations et l’huile d’olive a toujours été au centre de la cuisine familiale. Aussi le domaine oléicole de Château Virant n’a cessé de s’étendre sur les coteaux autour du site pour aujourd’hui atteindre 42 hectares d’oliviers cultivés. La majorité de l’oliveraie est composée d’arbres qui ont subi le gel de 1956. Ils sont très caractéristiques de l’oliveraie provençale. L’olivier est composé de plusieurs troncs tel un bouquet. Et en son centre apparait la souche mère, celle de l’arbre décimé par le froid en 1956.
La conduite culturale des oliviers permet de revendiquer le label HVE avec toujours la garantie du respect de l’environnement, de la biodiversité et la gestion optimale des ressources.
A Château Virant, nous ne vendons que des huiles millésimées, ce qui assure aux gastronomes une huile fraîche, issue de l’année de production.
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