Confit de figues “Maison Lembert”
4,00 €88,89 €/kg
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Fabriqués par l’entreprise artisanale Au temps d’ Eugénie à Chancelade, ce confit de figues est préparé avec 59 % de fruit.
Il est cuit à l’anncienne au chaudron. Il convient parfaitement en accompagnement de notre foie gras de canard du périgord mi-cuit.
Verrine de 45g
| Nombre de kg | 0,045 kg |
|---|---|
| Poids | 120 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
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