Les racines de gingembre sont épluchées avant d’être coupées en minuscules morceaux qui sont confits dans la poire Williams et le sucre.
Cette recette très originale fait le bonheur des gourmets de tous âges.
Conseils de dégustation : Sur des crêpes avec un peu de chocolat noir fondu, ou un comté affiné de 18 mois
Pot de 350g
De grands chaudrons en cuivre, des fruits, du sucre et 30 années de recherche et d’expérimentation, s’appuyant sur la tradition alsacienne, affinée jusqu’à la mise au point d’une technique de fabrication unique en France !
Au coeur de l’Alsace, dans les montagnes Vosgiennes, Perrine et Frédéric Hilberer perpétuent le savoir-faire acquis par le père fondateur parti à la retraite.
Avec talent puisque Frédéric est demandé par un pays Africain pour y développer l’industrie de la confiture !
Et avec passion puisque le couple a installé un bus-musée sur le parking de la confiturerie retraçant l’histoire de la confiture, depuis Nostradamus…
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