Les Onnis est le nom cadastrale d’une parcelle qui juxtapose les terroirs de Quarts de Chaume.
Idéal en apéritif avec des toasts de foie gras épicé et des minis tartines grillées de fromage bleu et de poire, avec des feuilles d’endives « tartinées » de Fourme d’Ambert, avec des foies gras demi-cuits ou poêlés.
Dégustation :
Robe d’un jaune à reflets d’or du à une récolte à 100 % de raisins botrytisés et à une vinification en barriques.
Au nez il présente des notes de raisins de corinthe et de fruits séchés. La bouche est puissante, avec des notes de fruits confits, de nougat, de miel et de fruits secs.
La richesse et la puissance se conjuguent avec l’élégance, la bouche se terminant par une agréable sensation de fraicheur.
Servir frais 8 à 10°C de préférence après l’avoir carafé 2 à 3 heures avant.
Degré d’alcool : 12%
Bouteille en verre de 75cl
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