Croûtons nature “Groix & Nature”

Le producteur

Une école de pêche, jusque 5 conserveries de poissons au début du XX ème siècle qui ont fait la fierté des groisillons, des recettes historiques et emblématiques, le patrimoine gastronomique de l’île de Groix est somptueux.

Installée sur cette superbe île, Groix & Nature sélectionne avec la plus grande rigueur ses matières premières : Homard, Sardine, Thon blanc germon, Noix de St Jacques, Huîtres, crabes, Ormeaux, sont pêchés exclusivement par des bateaux de pêche côtiers en Atlantique Nord-Est.

Principalement achetées directement aux producteurs, Groix & Nature privilégie des circuits d’approvisionnement courts et locaux.

Inspirées par cette tradition culinaire insulaire, les recettes concoctées par les 15 salariés de la conserverie sont pleines de caractères, elles savent être aussi de véritables invitations aux voyages sur les chemins de la Compagnie des Indes. Gourmandes et raffinées, elles sont cuisinées de manière artisanale.