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Une eau d’une pureté absolue approuvée par l’Académie Impériale de Médecine en 1859
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Depuis 1859, l’eau minérale de Velleminfroy est d’une pureté absolue : zéro nitrate*, sans pesticide, sans trace de résidus médicamenteux et sans micro-particule plastique !
La richesse en minéraux essentiels de l’eau de Velleminfroy (calcium et magnésium) conjuguée à sa pureté naturelle, lui confère des propriétés remarquables.
L’absence de nitrate ou d’autres contaminant atteste de la qualité de l’environnement autour de la Source mais aussi de la qualité exceptionnelle du sous-sol.
La composition unique de Velleminfroy lui confère un goût subtil qui s’accorde parfaitement avec tous les plats ainsi que tous les vins, sans en altérer leur dégustation.
Avec 2420 mg/l (résidu sec à 180°), l’eau de Velleminfroy est riche en sels minéraux : elle détient l’une des plus fortes minéralités de France. Elle possède un ensemble de caractéristiques qu’on ne trouve jamais réunies ailleurs…
** Inférieur à la limite de détection (< 0,5 mg/l)
| Calcium (CA2+) | 510 mg/l | Sodium (NA+) | 10,3 mg/l |
|---|---|---|---|
| Magnésium (Mg2+) | 66 mg/l | Sulfates (SO42-) | 1400 mg/l |
| Bicarbonates (HCO3-) | 322 mg/l | Chlorure (CL-)) | 3,2 mg/l |
| Potassium (K+) | 2,6 mg/l | Nitrates (NO3–) | 0 mg/l* |
Bouteille en verre de 1 litre
La bouteille en verre vintage Velleminfroy commémore l’histoire de la Source à travers une étiquette des années 50 réactualisée. Elle consacre également la renaissance de l’eau minérale de Velleminfroy.
| Nombre de litre | 1 litre |
|---|---|
| Poids | 1400 g |
C’est en Bourgogne-Franche-Comté, dans une nature préservée, au cœur de la Haute-Saône, que l’eau de Velleminfroy puise toutes ses qualités et sa saveur unique qui en font une eau à nulle autre comparable.
En 1828, le Docteur Jacquez découvre fortuitement au cours d’une promenade, un mince filet d’eau auquel il se désaltère. D’emblée, il constate les effets effets de cette eau d’exception sur son organisme, sans préjuger des autres vertus de cette source.
Ce n’est que 30 ans plus tard qu’un captage fut réalisé et l’eau soumise à des analyses plus approfondies qui révélèrent une minéralisation exceptionnelle. La source fut officiellement exploitée en 1859 et l’eau de Velleminfroy fut déclarée « eau minérale naturelle » par décret de l’Académie Impériale de Médecine sous le règne de Napoléon III.
Par la suite, des travaux de forage et de captage sont réalisés en vue de l’exploitation.Le débit de la source passe de 5 litres à 60 litres par minute, et un pavillon d’une superficie de 25m2 sera construit pour mettre la source à l’abri des intempéries.
S’en suivit une période faste pour Velleminfroy où des curistes affluaient de toute l’Europe. En 1947 l’eau se commercialise en Europe (France, Allemagne, Belgique), en Afrique du Nord (Algérie, Maroc), aux États-Unis et en Indochine sous le nom de la “Franc-Comtoise”. 7000 bouteilles sortent quotidiennement de l’usine.
Mais peu à peu les changements successifs de propriétaires eurent raison de son exploitation. La source ferme ses portes en 1962 et reste à l’abandon
Le 5 octobre 2004, la source et ses dépendances sont vendues aux enchères au Tribunal de Grande Instance de Lure. Elles sont rachetées par Paul POULAILLON, boulanger et chef d’entreprise dont le souhait le plus cher est de faire revivre et connaître cette source oubliée
Le calcium intervient tout particulièrement dans la construction osseuse dont il assure la croissance, la solidité et la préservation. Le calcium des eaux minérales est aussi bien absorbé par l’organisme que le calcium des produits laitiers. L’eau de Velleminfroy fait partie des eaux minérales de France les plus riches en calcium. Boire seulement 1 litre de Velleminfroy fournit plus de calcium que 3 yaourts nature ou un demi camembert, en apportant près de 65% des apports de référence en calcium pour la journée*.
Le magnésium joue un rôle prépondérant dans la transmission et la production d’énergie du système nerveux et intervient à plusieurs niveaux dans les mécanismes immunitaires et les allergies. Le magnésium des eaux minérales est aussi bien absorbé par l’organisme que le magnésium des médicaments ou des aliments. L’eau de Velleminfroy fait partie des eaux minérales de France les plus riches en magnésium : boire 1 litre de Velleminfroy apporte près de 20 % des apports journaliers recommandés en magnésium*, soit l’équivalent d’une demi-tablette de chocolat noir, sans les calories !
L’élimination ou la rétention du sodium, au niveau rénal, constitue l’un des mécanismes de la régulation de la pression artérielle. Les apports habituels quotidiens couvrant très largement nos besoins, il convient de préférer les eaux pauvres en sodium comme l’eau de Velleminfroy, qui convient particulièrement pour un régime pauvre en sodium.
Les sulfates interviennent tout particulièrement dans l’élimination des déchets toxiques du corps. Leur propriété principale sur la santé est une action laxative. L’eau de Velleminfroy fait partie des eaux minérales de France les plus riches en sulfates. La consommation d’une eau sulfatée possédant une concentration en sulfates supérieure à 1000 mg/l, telle que l’eau minérale de Velleminfroy, permet de faciliter la digestion*.
Un bon équilibre acido-basique de l’organisme est essentiel pour être en bonne santé, d’autant plus que les habitudes alimentaires actuelles ont tendance à acidifier le pH du sang.L’eau de Velleminfroy est en parfaite adéquation avec le pH physiologique sanguin (d’un point de vue médical, le pH normal moyen dans le sang artériel est de 7,4).
* Valeur de pH pour la version plate de Velleminfroy
La réglementation impose des teneurs maximales en nitrates dans l’eau potable destinée à la consommation humaine inférieures à 50 mg/l (10 mg/l pour les nourrissons). Avec une teneur inférieure à la limite de détection (< 0,5 mg/l), l’eau de Velleminfroy fait partie des eaux les plus préservées. L’absence de nitrate ou d’autres contaminants atteste de la qualité de l’environnement autour de la source mais aussi de la structure exceptionnelle du sous-sol. Velleminfroy est une eau pure, avec 0 nitrate !
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