L’essence de la pomme
La Blanche de Christian Drouin est obtenue par distillation de cidres issus de plus de 30 variétés de pommes à cidre.
Les cidres sont distillés en deux fois dans un alambic en cuivre, ce qui lui confère élégance et rondeur
Après un séjour de plusieurs mois en récipient neutre, la Blanche de Normandie se présente comme une eau-de-vie délicate au parfum intense de pommes à cidre.
Cette eau de vie puise ses racines dans les traditions normandes où il était d’usage de consommer l’eau de vie blanche sortant de l’alambic pour en apprécier ses arômes de pomme fraîche.
En 1942, l’appellation Calvados Pays d’Auge qui venait d’être crée n’imposait aucun vieillissement minimum, la plupart du calvados était alors consommé blanc. Progressivement les cahiers des charges évoluèrent pour finalement imposer un vieillissement minimum de deux ans en fûts de chêne.
En 2003, Christian Drouin décida de redonner jour à La Blanche.
Degré d’alcool : 40%
Bouteille de 70cl
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