Eau-de-vie de vieille prune “Lehmann”
41,20 €58,86 €/litre
Elaborée par la distillerie Lehmann,
Plus ancienne distillerie d’Alsace, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2020
En stock (peut être commandé)
A l’œil, robe légèrement dorée (suite à un passage en fût), brillante avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par une fragrance chaleureuse et douce aux notes délicates d’amande vanillée légèrement caramélisée.
En bouche, soyeuse et élégante avec une belle intensité sur des notes de prune et de questch bien mûres. En final une belle longueur en bouche sur une légère note noyautée.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Vieille Prune est obtenue par double distillation d’un assemblage de différentes prunes, dont nous gardons jalousement le secret.
Vieillissement 3 années minimum.
Degré d’alcool : 45%
Bouteille de 70cl
| Nombre de litre | 0,7 litre |
|---|---|
| Poids | 1220 g |
Le producteur
Fondée en 1850 par Joseph Lehmann le savoir-faire de la distillerie se transmet depuis 5 générations de père en fils.
Plantée fièrement face au gigantesque complexe Kronenbourg à Obernai, la distillerie produit dans ses vieux alambics whiskys et eau-de-vies reconnus dans toute l’Alsace.
Ce savoir-faire ne s’improvise pas, c’est un travail complexe et délicat que l’on acquiert avec le temps.
L’art de la distillation requiert maîtrise, rigueur, patience et comme pour chaque création une passion débordante.
La plus ancienne Distillerie Artisanale d’Alsace labellisée EPV
Ce label « Entreprise du Patrimoine Vivant » est une garantie d’excellence de savoir-faire rare et ancestral. Les entreprises E.P.V sont représentatives de l’esprit et du savoir-faire « Made in France ».
Conseils de dégustation
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré)
L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas ou comme le veut la tradition alsacienne cette eau-de-vie se déguste également à la température de la tasse à café.
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale pour agrémenter vos desserts à base d’amande (gâteaux, tartes, crème brûlée), de fruits tels que l’abricot, la pomme, la questch ou vos glaces et sorbets (cannelle, quetsch, amande, abricot…).
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