Eau-de-vie de quetsch d’Alsace IGP “Lehmann”
38,80 €55,43 €/litre
Elaborée par la distillerie Lehmann,
Plus ancienne distillerie d’Alsace, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2020
Plus que 1 en stock (peut être commandé)
Cette eau-de-vie fait partie des quelques rares eaux-de-vie ayant obtenues une IGP- Indication Géographique Protégée- qui répond à un cahier des charges de mise en œuvre très strict.
Elle fait partie intégrante des eaux-de-vie typique de notre région au goût inimitable. La quetsch étant la prune d’Alsace par excellence.
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par un parfum subtil et chaleureux qui caractérise pleinement la quetsch bien mûre et juteuse avec une légère fragrance de cannelle et d’amande.
En bouche, un velouté élégant qui rappelle la saveur succulente de la tarte à la quetsch avec en final une belle longueur en bouche sur une légère note noyautée.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Quetsch d’Alsace est obtenue par double distillation de quetsch exclusivement issues du terroir alsacien.
Vieillissement 3 années minimum.
Degré d’alcool : 45%
Bouteille de 70cl
| Nombre de litre | 0,7 litre |
|---|---|
| Poids | 1220 g |
Le producteur
Fondée en 1850 par Joseph Lehmann le savoir-faire de la distillerie se transmet depuis 5 générations de père en fils.
Plantée fièrement face au gigantesque complexe Kronenbourg à Obernai, la distillerie produit dans ses vieux alambics whiskys et eau-de-vies reconnus dans toute l’Alsace.
Ce savoir-faire ne s’improvise pas, c’est un travail complexe et délicat que l’on acquiert avec le temps.
L’art de la distillation requiert maîtrise, rigueur, patience et comme pour chaque création une passion débordante.
La plus ancienne Distillerie Artisanale d’Alsace labellisée EPV
Ce label « Entreprise du Patrimoine Vivant » est une garantie d’excellence de savoir-faire rare et ancestral. Les entreprises E.P.V sont représentatives de l’esprit et du savoir-faire « Made in France ».
Conseils de dégustation
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré).
L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas ou comme le veut la tradition alsacienne. Elle se déguste également à la température de la tasse à café.
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale pour agrémenter vos desserts à base d’amandes (gâteaux, moelleux, glace ou sorbet).
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