Cette eau-de-vie fait partie des quelques rares eaux-de-vie ayant obtenues une IGP- Indication Géographique Protégée- qui répond à un cahier des charges de mise en œuvre très strict.
Elle fait partie intégrante des eaux-de-vie typique de notre région au goût inimitable. La quetsch étant la prune d’Alsace par excellence.
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par un parfum subtil et chaleureux qui caractérise pleinement la quetsch bien mûre et juteuse avec une légère fragrance de cannelle et d’amande.
En bouche, un velouté élégant qui rappelle la saveur succulente de la tarte à la quetsch avec en final une belle longueur en bouche sur une légère note noyautée.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Quetsch d’Alsace est obtenue par double distillation de quetsch exclusivement issues du terroir alsacien.
Vieillissement 3 années minimum.
Degré d’alcool : 45%
Bouteille de 70cl
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