Eau-de-vie marc d’Alsace Gewurtztraminer Vendanges Tardives 1992 “Lehmann”
66,20 €132,40 €/litre
Elaborée par la distillerie Lehmann,
Plus ancienne distillerie d’Alsace, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
Disponible sur commande
Distillé en 1992 ce Marc d’Alsace Gewurztraminer issu de vendanges tardives se révèle sous sa robe cuivrée tel un pur nectar.
La dégustation de cette eau-de-vie se fait selon un vrai protocole. Servez le Marc de Gewurztraminer à une température de 8 à 9 degrés dans un verre à dégustation approprié, admirez sa robe cuivrée aux reflets chatoyants, ces larmes qui se dessinent sur le verre et laissez-vous griser par cette fragrance de raisin bien mûr presque confit rehaussée de notes de fève de cacao.
En bouche une première impression de douceur suivie d’une montée en puissance très plaisante avec un goût chocolaté inimitable qui caractérise cette eau-de-vie de Marc de Gewurztraminer, et en finale une très belle longueur, un pur plaisir !
DÉGUSTATION
A l’œil, robe cuivrée, brillante aux reflets chatoyants avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par une véritable explosion aromatique, riche et expressive, qui caractérise cet emblématique cépage, le Gewurztraminer.
En bouche, des notes intenses d’une belle complexité aromatique mêlant boisé, épicé et fruité avec des notes de fève de cacao, de litchi et de raisin bien mûr. En finale une belle longueur en bouche.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Marc d’Alsace Gewurztraminer issu de vendanges tardives est obtenue par une double distillation de Marc de Gewurztraminer Vendanges Tardives, cépage emblématique de notre région. Vieillissement 26 années au minimum.
Degré d’alcool : 45%
Bouteille de 50cl
| Nombre de litre | 0.5 litre |
|---|---|
| Poids | 1170 g |
Le producteur
Fondée en 1850 par Joseph Lehmann le savoir-faire de la distillerie se transmet depuis 5 générations de père en fils.
Plantée fièrement face au gigantesque complexe Kronenbourg à Obernai, la distillerie produit dans ses vieux alambics whiskys et eau-de-vies reconnus dans toute l’Alsace.
Ce savoir-faire ne s’improvise pas, c’est un travail complexe et délicat que l’on acquiert avec le temps.
L’art de la distillation requiert maîtrise, rigueur, patience et comme pour chaque création une passion débordante.
La plus ancienne Distillerie Artisanale d’Alsace labellisée EPV
Ce label « Entreprise du Patrimoine Vivant » est une garantie d’excellence de savoir-faire rare et ancestral. Les entreprises E.P.V sont représentatives de l’esprit et du savoir-faire « Made in France ».
Conseils de dégustation
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités.
Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas ou en café alsacien (tel un Irish coffee en remplaçant le whisky par l’eau-de-vie- de marc de gewurztraminer)
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale pour flamber un munster fromage typique de notre région ou dans un kougelhof glacé (faire macérer les raisins secs).
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