Filets de maquereau aux épices douces et fleur de badiane “La Perle des Dieux”
3,90 €22,94 €/kg
Elaborée par la Perle des Dieux, labellisée “Entreprise du Patrimoine Vivant”
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Le fondant des filets de maquereaux est amplifié par l’huile de colza, dont le goût neutre laisse s’exprimer les saveurs prononcées et délicates de la fleur de badiane… un bouquet relevé, légèrement sucré.
Un délice pour le nez et le palais !
Pêchés en océan Atlantique et de la Manche à la mer du Nord, nos filets de maquereaux sont préparés, emboîtés et fleuris entièrement à la main.
Vous apprécierez cette recette pour son fondant en entrée ou en plat, avec un riz blanc.
Ingrédients : Filets de maquereaux cuits au court-bouillon 56% (filets de maquereaux frais, sel, épices et aromates), eau, huile de colza, concentré de tomates, sel, badiane 0,4%, sucre, piments, cumin, cannelle, coriandre, épaississant : gomme xanrthane. Traces éventuelles de moutarde et lait.
Conserve de 170g
| Nombre de kg | 0,17 kg |
|---|---|
| Poids | 190 g |
Le producteur
Depuis 1887, 4 générations de la famille Gendreau se succèdent afin de proposer des produits d’exception qui incarnent le savoir-faire de la dernière conserverie de sardines Vendéenne en activité.
La Perle des Dieux continue d’emboîter à la main des produits frais, travaillés artisanalement, sublimés par des recettes innovantes.
Un peu d’histoire
1887
Deux conserveurs nantais, Messieurs Geay et Desmoulin installent à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée, une confiserie de poissons. Ils créent alors deux marques «La Perle des Océans» et «Les Dieux».
1903
La famille Gendreau, spécialisée dans la conserve, rachète la conserverie. Elle perpétue depuis 4 générations cette tradition sardinière et ce savoir-faire ancestral.
1995
Saint-Gilles-Croix-de-Vie est labelisé Site Remarquable du Goût. Cette distinction, délivrée par les ministères de l’Agriculture, de l’Environnement, de la Culture et du Tourisme atteste d’un accord exceptionnel entre le savoir-faire des hommes, la qualité d’un produit et la richesse d’un patrimoine maritime. Saint-Gilles-Croix-de-Vie est le seul Site Remarquable du Goût pour la sardine !
2005
Philippe Gendreau crée l’entreprise LA PERLE DES DIEUX et sa marque d’exception avec les meilleurs sardines et préparations de la conserverie. Destinée aux amateurs exigeants, amoureux du Bon et du Beau, La Perle des Dieux s’engage à perpétuer le savoir-faire artisanal, inchangé depuis 1887.
2016
La conserverie Gendreau est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant. Ce label délivré par le ministère de l’Economie et des Finances distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Ses engagements
- une pêche locale et durable
- un savoir-faire traditionnel reconnu
- une exigence forte dans la sélection et l’innovation
- soutenir la vie du territoire
- préserver la pêche locale
- soutenir la Société nationale des Sauveteurs en Mer et les banques alimentaires
- préserver la terre, l’air et les océans
- lutter contre la surconsommation
- tendre vers le 100% recyclable
- contribuer à une alimentation saine
Valeurs nutritionnelles
Energie : 871kJ / 211kcal •
Matières grasses : 17,3g dont acides gras saturés : 2,5g •
Glucides : 0,6g dont sucres : 0,3g •
Protéines : 13,5g •
Sel : 1,16g.
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