Fleur de sel au marc de Bourgogne “Piguet”
9,90 €
Elaborée par Fabrice Piguet, Maître Cuisinier de France, Une étoile au guide Michelin
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Les soirs d’été, à l’heure du vol des martinets de l’Yonne, on prolonge au village la chaude journée à l’ombre des vieilles pierres par une rencontre conviviale.
Salades composées, gougères et farces d’escargots seront rehaussés par la légère pointe d’amertume de la fleur de sel “Marc de Bourgogne”, ce sel délicat parfumera également les viandes rouges ou blanches.
Sel Franc-Comtois, originaire de Salins-Les-Bains (39).
Pot en verre de 200g
| Poids | 430 g |
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La fleur de sel d'eau de source du Jura
Depuis le 8e siècle, la ville thermale de Salins-les-Bains a su tirer profit d’un don de la nature exceptionnel : le sel.
C’est grâce à la présence et à l’exploitation de sources naturelles d’eaux salées et à leur évaporation que la ville a acquis sa prospérité.
Les ducs-comtes de Bourgogne, les rois de France et les compagnies qui se sont succédé au cours de l’histoire, ont assuré le développement et la modernisation d’une industrie qui a fermé ses portes en 1962.
Christophe Piguet a lancé le pari fou de sa renaissance.
Loin des sels marins aux tons grisâtres, le sel de Salins est d’une blancheur éclatante, c’est l’OR BLANC
« Véritable pépite pour notre territoire, faire revivre le sel de Salins comme sel de table c’est faire oeuvre de promotion régionale «
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