Fleur de sel au vin jaune du Jura “Piguet”
9,50 €64,50 €47,50 €/kg
Elaborée par Fabrice Piguet, Maître Cuisinier de France, Une étoile au guide Michelin
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Au cours d’un dîner, comme on servait du Johannisberg l’empereur Napoléon 1er dit au Prince de Metternich«qu’il lui servait le premier vin du monde». Sire, répondit le Prince, le premier vin du monde n’est pas le Johannisberg mais il se récolte dans un petit canton de votre empire ,à Château-Chalon!
La fleur de sel «VinJaune» parfumera les plats de volaille ou de poissons au goût unique de noix, de noisettes et d’amandes.
Une douceur en bouche à l’image des feutres et des veloutés des tissus des boudoirs napoléoniens.
Sel Franc-Comtois, originaire de Salins-Les-Bains (39).
Pot en verre de 200g
| Nombre de kg | 0.2 kg |
|---|---|
| Poids | 430 g |
La fleur de sel d'eau de source du Jura
Depuis le 8e siècle, la ville thermale de Salins-les-Bains a su tirer profit d’un don de la nature exceptionnel : le sel.
C’est grâce à la présence et à l’exploitation de sources naturelles d’eaux salées et à leur évaporation que la ville a acquis sa prospérité.
Les ducs-comtes de Bourgogne, les rois de France et les compagnies qui se sont succédé au cours de l’histoire, ont assuré le développement et la modernisation d’une industrie qui a fermé ses portes en 1962.
Christophe Piguet a lancé le pari fou de sa renaissance.
Loin des sels marins aux tons grisâtres, le sel de Salins est d’une blancheur éclatante, c’est l’OR BLANC
« Véritable pépite pour notre territoire, faire revivre le sel de Salins comme sel de table c’est faire oeuvre de promotion régionale «
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