Garbure Basque “Pierre Oteiza”
11,50 €
Elaborée par Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
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En direct du Pays Basque
La garbure est une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, élément essentiel de la nourriture des paysans et bergers.
Cuisinée avec des pommes de terre, des poireaux, du chou, des carottes, des navets et du xamango (jarret de porc basque), la garbure est un plat qui réchauffera vos soirées d’hiver.
En entrée ou en plat unique, dégustez-la selon vos envies !
Ingrédients : Pomme de terre, carottes, poireaux, choux, navets, eau, jambon sec (jambon de porc, sel, dextrose, saccharose, conservateur : nitrate de potassium, poivre, ail, piment), jarret de jambon salé et séché, haricots lingots, sel, tomate, oignon, sirop de glucose, épices, extrait de levure, arômes, poivre. Origine porc : FRANCE
Conseils de dégustation : Réchauffez la garbure basque à feu doux
Pour 2 à 3 personnes
Bocal en verre de 750g
| Poids | 1230 g |
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Le producteur
Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.
Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité
Depuis le début de l’aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
– Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
– Patienter afin d’affiner jusqu’à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
– Respecter le produit et la passion du goût
Sa phrase fétiche : laisser le temps… au temps !
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenairesdans les épiceries fines et restaurants haut de gamme, en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).
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