Huile de homard “Groix & Nature”
9,50 €95,00 €/litre
Elaborée par la Conserverie Groix et NAture, labellisée “Entreprise du Patrimoine Vivant”
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- Description
- Informations complémentaires
- Ingrédients et valeurs nutritionnelles
- Le producteur
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L’huile de homard Groix & Nature sublime vos préparations culinaires à merveille.
Unique, elle est élaborée à partir de homard bleu, d’huile de pépins de raisins et d’aromates.
Elle sublime le goût de vos préparations et donne une touche colorée, originale et créative à vos plats.
Elle se prête à de multiples utilisations : tagliatelles aux fruits de mer, salades, carpaccios de St Jacques, filets de poissons crus ou cuits, sushis ou tartare.
Bouteille de 100ml
| Nombre de litre | 0.1 litre |
|---|---|
| Poids | 270 g |
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
INGRÉDIENTS :
Huile de pépins de raisins (48%), homard* (44%), aromates 8% (échalotes, carottes, ail).
*Homard bleu, Homarus gammarus, origine Atlantique Nord Est
Traces éventuelles de mollusque, poissons, céléri et gluten
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G:
- Matières grasses : 100 g
- Acides gras saturés : 9.6 g
- Glucides : 0 g dont sucres : <0.5 g
- Protéines : <0.5 g
- Sel : <0.01 g
- KCal/100g : 902
- KJ/100g : 3707
Le producteur
Une école de pêche, jusque 5 conserveries de poissons au début du XX ème siècle qui ont fait la fierté des groisillons, des recettes historiques et emblématiques, le patrimoine gastronomique de l’île de Groix est somptueux.
Installée sur cette superbe île, Groix & Nature sélectionne avec la plus grande rigueur ses matières premières : Homard, Sardine, Thon blanc germon, Noix de St Jacques, Huîtres, crabes, Ormeaux, sont pêchés exclusivement par des bateaux de pêche côtiers en Atlantique Nord-Est.
Principalement achetées directement aux producteurs, Groix & Nature privilégie des circuits d’approvisionnement courts et locaux.
Inspirées par cette tradition culinaire insulaire, les recettes concoctées par les 15 salariés de la conserverie sont pleines de caractères, elles savent être aussi de véritables invitations aux voyages sur les chemins de la Compagnie des Indes. Gourmandes et raffinées, elles sont cuisinées de manière artisanale.
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