L’huile d’olive Aglandau, extraite à froid, est une huile d’olive monovariétale entièrement produite à partir des olives de nos vergers en Provence et pressée dans le moulin sous le contrôle de Christine Cheylan, directrice du domaine et oléologue reconnue internationalement.
Cette huile est issue d’oliviers Aglandau.
Cette variété typique de Sud de le France distingue les huiles d’olive de notre région de ses concurrentes par sa puissance.
L’huile d’olive Aglandau est intense en fruité végétal, équilibrée et harmonieuse.
En bouche, on lui retrouve des arômes herbacés prononcés, comme l’artichaut cru, le gazon ou l’herbe fraîchement coupée, le plant de tomate.
L’amertume et l’ardence sont présentes et contribuent à sa puissance gustative et garantissent son potentiel d’antioxydant «naturel».
Ces deux qualités sont aussi le gage de la bonne conservation des huiles dans le temps.
Arômes dominants
Artichaut et herbe fraîche, Puissant, Végétal
Accords
Cette huile puissante accompagne les mets de caractère.
Aussi bien crue que cuite, elle est idéale avec la roquette, les tomates mozzarella, les salades de pâtes, les ratatouilles et autres tians de légumes, les viandes, les tartes de légumes, les anchoïades et les aïolis.
Millésime 2020
Bouteille de 75 cl
Pour une conservation optimale vous devez placer vos huiles à l’abri de la lumière, de la chaleur
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