Manchons de canard cuits dans la graisse de porc Basque “Pierre Oteiza”
14,10 €14,39 €/kg
Elaboré par Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
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En direct du Pays Basque
Tendres et moëlleux, découvrez les manchons cuits dans la graisse de porc basque à déguster bien grillés.
Les manchons et cuisses de canard cuits dans la graisse de porc basque sont appréciés l’été comme l’hiver servis avec une piperade fumante, des pommes de terre au four, des haricots verts bardés de ventrêche ou bien avec une salade mesclun.
Ingrédients : Manchons de canard, graisse de porc Basque, sel, poivre. Origine porc et canard : FRANCE
Conservation : Conservez la boîte de manchons cuits dans la graisse de porc basque dans un endroit sec. Merci de vérifier la date de consommation de la boîte de manchons de canard avant ouverture.
Conseils de dégustation : Réchauffez la boîte au bain-marie pour dégraisser, puis enfournez dans un four bien chaud jusqu’à ce que la peau soit bien grillée.
Pour 4 à 5 personnes
Conserve de 980g
| Nombre de kg | 0.98 kg |
|---|---|
| Poids | 1120 g |
Le producteur
Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.
Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité
Depuis le début de l’aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
– Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
– Patienter afin d’affiner jusqu’à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
– Respecter le produit et la passion du goût
Sa phrase fétiche : laisser le temps… au temps !
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenairesdans les épiceries fines et restaurants haut de gamme, en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).
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