Moutarde “Violette de Brive au moût de raisin”
4,00 €20,00 €/kg
Elaborée par la maison Denoix, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant qui distingue une entreprise aux savoir-faire artisanaux jugés comme d’excellence.
Disponible sur commande
L’authentique Moutarde Violette est une spécialité traditionnelle de Brive remise au goût du jour par la maison DENOIX.
Elle doit son nom à la couleur du moût de raisin qui rentre dans sa composition.
Les fines graines de moutarde lui confèrent sa saveur douce et épicée.
Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l’on faisait dans cette contrée la fameuse moutarde violette, manda un moutardier de venir en Avignon.
Messire Jaubertie, originaire de Turenne, fut désigné.
Il réussit si bien dans ses fonctions qu’il fut nommé «Grand Moutardier du Pape».
Dès lors la réputation de la moutarde Violette est devenue une tradition locale, fabriquée et vendue à Brive-la-Gaillarde jusqu’au XIXe siècle par plusieurs liquoristes et épiceries.
Cette spécialité traditionnelle n’a survécu que par l’attachement d’Elie Denoix, poursuivi par son fils et sa petite-fille.
Désormais elle s’exporte dans de nombreux pays où elle est reconnue comme un mets délicat, emblématique de l’excellence française.
Pot de 200 grammes
| Nombre de kg | 0,2 kg |
|---|---|
| Poids | 330 g |
Le producteur
Grande fabrique de liqueurs, la distillerie Denoix fut fondée à Brive en 1839
La maison Denoix est la plus ancienne des distilleries brivistes du XIXè siècle, et elle reste l’une des rares à être encore aujourd’hui en activité. L’histoire est forte de cinq générations qui se sont transmises les secrets de fabrication et entretiennent un vrai patrimoine du goût.
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle s’attache aujourd’hui à respecter la pure tradition du métier à travers le goût de ses produits à base de noix, plantes et fruits, et leur élaboration.
La boutique imprégnée d’effluves mérite véritablement le détour : les alambics en cuivre sont toujours en activité, les produits sont superbement mis en valeur, tout ici respire l’histoire, les traditions et le savoir-faire…
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