Navarin d’agneau de lait des Pyrénées “Pierre Oteiza”
20,90 €
Elaboré par Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
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En direct du Pays Basque
Le Navarin d’agneau de lait des Pyrénées est lentement mijoté avec des pommes-de-terre, des tomates, des carottes, des oignons grelots dans un bouillon de vin blanc auquel on rajoute un bouquet garni.
Les morceaux d’agneau choisis sont tendres, fondants et savoureux.
Ce mets délicat fera le bonheur des fins gourmets.
Ingrédients : Agneau de lait des Pyrénées (38%), vin blanc, eau, pomme de terre (11%), carottes, concentré de tomate, oignons grelots, sucre, fécule de pomme de terre, sel, thym, piment d’Espelette AOP (0,01%). Origine agneau: FRANCE
Conservation : Conservez la verrine de Navarin d’agneau de lait des Pyrénées dans un endroit sec. Consultez la date de consommation avant ouverture de la verrine de Navarin d’agneau de lait des Pyrénées.
Conseils de dégustation : Réchauffez le Navarin d’agneau de lait des Pyrénées à feu doux. Servez le Navarin d’agneau de lait des Pyrénées, fumant, accompagné d’un vin rouge Irouleguy AOC Mourguy.
Pour 2 à 3 personnes
Verrine de 750g
| Poids | 1200 g |
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Le producteur
Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.
Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité
Depuis le début de l’aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
– Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
– Patienter afin d’affiner jusqu’à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
– Respecter le produit et la passion du goût
Sa phrase fétiche : laisser le temps… au temps !
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenairesdans les épiceries fines et restaurants haut de gamme, en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).
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