Nonnettes de Dijon à la confiture de mirabelle “Mulot & Petitjean”
6,70 €39,41 €/kg
Elaboré par la maison Mulot & Petitjean, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
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- Description
- Informations complémentaires
- Le producteur
- La nonnette
- Ingrédients
- Valeurs nutritives
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Les célèbres nonnettes Mulot & Petitjean sont fabriquées de manière traditionnelle à Dijon selon une recette authentique et gourmande qui séduit toutes les générations.
Imaginez une bouchée de souvenir, d’abord le craquant du glaçage puis le moelleux du pain d’épices et enfin le coeur fondant fourré à la confiture de mirabelle.
Au Moyen-Âge, les nonnes confectionnaient ces gâteaux dans leur couvent.
Aujourd’hui, la Maison Mulot & Petitjean perpétue la tradition en créant de nouvelles recettes pour faire vivre ce petit gâteau gastronomique et satisfaire les amateurs.
Poids net: 200g.
Rouleau de 6 nonnettes
| Nombre de kg | 0,17 kg |
|---|---|
| Poids | 215 g |
Le producteur
Fondée en 1796, la maison Mulot & Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale Française du pain d’épices.
Elle fait partie des rares entreprises françaises comptant plus de deux siècles d’existence.
Son magasin emblématique, fondé par Barnabé Boittier en 1805, est installé au centre de Dijon dans un sublime hôtel particulier construit au XVème siècle.
Après la première guerre mondiale, en 1919, le bâtiment fut restauré dans le style néogothique.
La nonnette
La nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, fourré de confiture et légèrement nappé de miel.
Spécialité reconnue de Dijon et de la Bourgogne, elle se retrouve aussi en Champagne-Ardenne,
Au Moyen Âge, les nonnes fabriquaient dans leur monastère ce gâteau, ce qui explique son nom. Cette spécialité se vendait fréquemment aux voyageurs des diligences puis des trains au XIXe siècle.
Ingrédients
Ingrédients:
Farine de froment (gluten), fourrage confiture de mirabelle 26% (sirop de glucose-fructose, saccharose, beurre, citron concentré (10%*), jaunes d’œufs sucrés (jaunes d’œufs, sucre), poudre de lait entier, stabilisant (glycérol), correcteurs acidité (citrate trisodique, acide citrique), gélifiant (pectines), arôme naturel de citron), miel 21%, sirop de sucre inverti, sucre, poudres à lever (carbonates de sodium, carbonates d’ammonium), jaunes d’œufs, arôme naturel d’orange.
*% exprimé sur la confiture.
Fabriqué dans un atelier utilisant: amandes.
Valeurs nutritives
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