Nougat de Montélimar dur « Le chaudron d’or »
4,00 €40,00 €/kg
Elaborées par le Chaudron d’Or, Entreprise labellisée “Patrimoine Vivant”
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Délicieuse barre de nougat de Montélimar dur.
Un grand classique tellement délicieux.
Respect des traditions, utilisation de matières premières de qualité, cuisson dans des chaudrons en cuivre d’origine, acteurs locaux privilégiés : voilà la philosophie de cette fabrique labellisée Patrimoine Vivant.
Ingrédients : Sucre, Miel, Sirop de Glucose, AMANDES, Blanc d’OEUF, Feuilles de papier Azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile végétale). Arôme naturel de vanille.
Barre de 100 g
| Nombre de kg | 0,1 kg |
|---|---|
| Poids | 110 g |
Le producteur
En 1949, le Chaudron d’Or ouvrait ses portes
70 ans après, Charlène et Julien Cornillet assurent la relève de cette emblématique entreprise.
Située au coeur de Montélimar, Le Chaudron d’Or est l’une des dernières fabriques artisanales produisant à la main environ 50 tonnes par an de “Nougat de Montélimar”.
Ingrédients nobles, authentiques chaudrons en cuivre, fabrication à la main : une partie du secret de la longévité de cette superbe fabrique.
Le nougat
Le nougat apparut à Montélimar vers la seconde moitié du XVIIème siècle, sans qu’il n’ait jamais été possible de retrouver le nom de son créateur.
Les premiers documents officiels dans lesquels il est fait mention du nougat remontent au mois d’avril 1701, quand il fut offert à Philippe d’Anjou, petit -fils de Louis XIV, appelé à hériter de la couronne d’Espagne.
L’appellation « Nougat de Montélimar » est réservée à des produits contenant au moins 28% d’amandes émondées et 2% de pistaches (ou 30 % d’amandes et pas de pistaches) et 25% de miel de lavande.
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