Olives Lucques noires ‘”Chateau Virant”
6,90 €31,36 €/kg
Provenant du domaine “Chateau Virant”,
Entreprise labellisée “Patrimoine Vivant” et “Haute Valeur Environnementale”
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2020 et au concours 2021 des huiles d’olive du Sud
En stock
Les olives noires Lucques sont un trésor du sud de la France.
A la fois dense et fondante, cette variété d’olives est considérée comme la plus gastronomique.
Nos artisans oléiculteurs la ramasse au moment où la maturité est optimale afin que le fruit concentre toutes ses saveurs.
Puis il est désamérisé avant d’être conservé dans une huile d’olives avec un bouquet d’herbes de Provence.
C’est là que l’olive gagnera en complexité aromatique.
Sa chaire pulpeuse et légèrement craquante saura sublimer vos apéritifs tout au long de l’année.
Arômes dominants : floral, fruité, puissant
Pot en verre de 220g
| Nombre de kg | 0,22 kg |
|---|---|
| Poids | 360 g |
Le producteur
Depuis plus de 20 ans, grâce à leurs prestigieux palmarès notamment au Concours Général Agricole de Paris, les huiles d’olives vierge extra de Château Virant se retrouvent dans les plus prestigieuses épiceries, sur les plus belles tables du monde.
La famille Cheylan est producteur d’huile depuis plus de 5 générations et l’huile d’olive a toujours été au centre de la cuisine familiale. Aussi le domaine oléicole de Château Virant n’a cessé de s’étendre sur les coteaux autour du site pour aujourd’hui atteindre 42 hectares d’oliviers cultivés. La majorité de l’oliveraie est composée d’arbres qui ont subi le gel de 1956. Ils sont très caractéristiques de l’oliveraie provençale. L’olivier est composé de plusieurs troncs tel un bouquet. Et en son centre apparait la souche mère, celle de l’arbre décimé par le froid en 1956.
La conduite culturale des oliviers permet de revendiquer le label HVE avec toujours la garantie du respect de l’environnement, de la biodiversité et la gestion optimale des ressources.
A Château Virant, nous ne vendons que des huiles millésimées, ce qui assure aux gastronomes une huile fraîche, issue de l’année de production.
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