Olives Picholine vertes ‘”Chateau Virant”
5,30 €14,72 €/kg
Provenant du domaine “Chateau Virant”,
Entreprise labellisée “Patrimoine Vivant” et “Haute Valeur Environnementale”
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2020 et au concours 2021 des huiles d’olive du Sud
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Les olives vertes picholines sont les stars des olives de table.
Leur chair fine et craquante apportera une touche de fraîcheur à tous vos apéritifs.
Le secret ? Le travail de nos artisans.
Le fruit est ramassé en octobre, alors qu’il est encore vert. A ce moment-là, il ne contient pas encore d’huile. C’est pour cela que la picholine a une texture si caractéristique.
Puis nous procédons à une désamérisation respectueuse du fruit avant de le conserver en saumure, mélange d’eau et de sel, qui lui permet de conserver toute sa fraicheur et son craquant.
L’olives vertes picholines saura réveiller vos apéritifs.
Pot en verre de 360g
| Nombre de kg | 0.36 kg |
|---|---|
| Poids | 560 g |
Le producteur
Depuis plus de 20 ans, grâce à leurs prestigieux palmarès notamment au Concours Général Agricole de Paris, les huiles d’olives vierge extra de Château Virant se retrouvent dans les plus prestigieuses épiceries, sur les plus belles tables du monde.
La famille Cheylan est producteur d’huile depuis plus de 5 générations et l’huile d’olive a toujours été au centre de la cuisine familiale. Aussi le domaine oléicole de Château Virant n’a cessé de s’étendre sur les coteaux autour du site pour aujourd’hui atteindre 42 hectares d’oliviers cultivés. La majorité de l’oliveraie est composée d’arbres qui ont subi le gel de 1956. Ils sont très caractéristiques de l’oliveraie provençale. L’olivier est composé de plusieurs troncs tel un bouquet. Et en son centre apparait la souche mère, celle de l’arbre décimé par le froid en 1956.
La conduite culturale des oliviers permet de revendiquer le label HVE avec toujours la garantie du respect de l’environnement, de la biodiversité et la gestion optimale des ressources.
A Château Virant, nous ne vendons que des huiles millésimées, ce qui assure aux gastronomes une huile fraîche, issue de l’année de production.
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