Pâté de foie de canard Périgourdin “Maison Lembert”
12,90 €64,50 €/kg
Elaboré par la conserverie Lembert
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2019 et 2020 pour son foie gras de canard
Disponible sur commande
Quand des passionnés, professionnels reconnus et sympathiques, élaborent depuis 1940 des produits à base de canard et d’oie en plein coeur du Périgord, voici le résultat…
A l’origine, seul le foie gras d’oie était consommé pur.
Le foie gras de canard, considéré comme moins noble était transformé en pâté.
Recette traditionnelle du périgord, ce pâté contient 50 % de foie gras de canard enrobé d’une belle farce de porc.
En Périgord, il est rare qu’un casse croûte se fasse sans pâté de foie…
Ingrédients : Foie gras de Canard 50 % enrobé de farce de porc, sel, poivre, sucre, et c’est tout !
Suggestion de préparation et conservation : Servir tel quel tout simplement avec un bon pain de campagne frais. Il est aussi parfait pour garnir une belle salade Périgorudine.
Produit à conserver à température ambiante 4 ans après fabrication.
Mettre la boite au réfrigérateur la veille de servir le produit.
Démouler et laisser respirer à température 30 mn avant de consommer.
Conserve de 200g
| Nombre de kg | 0.2 kg |
|---|---|
| Poids | 240 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Données nutritionnelles
Pour 100g
Energie 1104Kj (268Kcal)
Matières grasses 27g dont acides gras saturés 15g
Glucides 1,5g dont sucre 1,1g
Protéines 3,7g
Sel 1,6g
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