Quand des passionnés, professionnels reconnus et sympathiques, élaborent depuis 1940 des produits à base de canard et d’oie en plein coeur du Périgord, voici le résultat…
A l’origine, seul le foie gras d’oie était consommé pur.
Le foie gras de canard, considéré comme moins noble était transformé en pâté.
Recette traditionnelle du périgord, ce pâté contient 50 % de foie gras de canard enrobé d’une belle farce de porc.
En Périgord, il est rare qu’un casse croûte se fasse sans pâté de foie…
Ingrédients : Foie gras de Canard 50 % enrobé de farce de porc, sel, poivre, sucre, et c’est tout !
Suggestion de préparation et conservation : Servir tel quel tout simplement avec un bon pain de campagne frais. Il est aussi parfait pour garnir une belle salade Périgorudine.
Produit à conserver à température ambiante 4 ans après fabrication.
Mettre la boite au réfrigérateur la veille de servir le produit.
Démouler et laisser respirer à température 30 mn avant de consommer.
Conserve de 200g
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