Piperade “Pierre Oteiza”
7,10 €18,21 €/kg
Elaboré par Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
En stock (peut être commandé)
En direct du Pays Basque
Plat traditionnel du Pays Basque, la piperade est à base de tomates, de piment doux, d’oignons et d’ail relevé au piment d’Espelette.
Réchauffez tout simplement la piperade aux piments doux et dégustez-la avec par exemple du jambon, des oeufs au plat, ou brouillés. La piperade est appréciée tout au long de l’année, elle reste un accompagnement idéal pour les viandes blanches, rouges et jambon tranché.
Ingrédients :Tomates (75%), piments doux (13%), oignons, sucre, huile de tournesol, ail, sel, piment d’Espelette AOP (0,05%), poivre, thym.
Conservation : Conservez la boîte de piperade dans un endroit sec. Merci de vérifier la date de consommation avant ouverture de la boîte.
Conseils de dégustation : Réchauffez la piperade à feu doux pendant 10 minutes dans une poêle en y mélangeant 2 ou 3 œufs battus. Délicieuse avec du jambon sec, du thon ou du poulet rôti.
Pour 2 à 3 personnes
Conserve de 390g
| Nombre de kg | 0,39 kg |
|---|---|
| Poids | 470 g |
Le producteur
Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.
Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité
Depuis le début de l’aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
– Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
– Patienter afin d’affiner jusqu’à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
– Respecter le produit et la passion du goût
Sa phrase fétiche : laisser le temps… au temps !
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenairesdans les épiceries fines et restaurants haut de gamme, en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).
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