Pointes d’asperge “Pierre Oteiza”
5,70 €49,57 €/kg
Elaboré par Pierre Oteiza, éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
En stock (peut être commandé)
En direct du Pays Basque
Issues des Landes toutes proches, nos Pointes d’Asperges proviennent des meilleurs producteurs de la région. Soigneusement sélectionnées, elles accompagneront vos salades et les saucissons des Aldudes, de canard…
Ingrédients : Asperges, eau, sel, citron, sucre.
Conservation : Après ouverture, conservez les pointes d’asperges au réfrigérateur et consommez les dans le mois.
Conseils de dégustation : Égouttez les pointes d’asperges puis incorporez-les à votre salade. Rajoutez-y une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
Bocal en verre de 115g
| Nombre de kg | 0,115 kg |
|---|---|
| Poids | 350 g |
Le producteur
Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.
Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité
Depuis le début de l’aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
– Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
– Patienter afin d’affiner jusqu’à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
– Respecter le produit et la passion du goût
Sa phrase fétiche : laisser le temps… au temps !
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenairesdans les épiceries fines et restaurants haut de gamme, en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).
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