Cidre & Poiré Normand Le Vertueux “Sassy”

Le producteur

Esprit disruptif dans l’univers du cidre, SASSY prône le retour du vrai goût, la touche moderne en plus.

Côté papilles, c’est simple, SASSY vise l’excellence. 

C’est en Normandie, au Château de Sassy, propriété familiale de Xavier, que l’on perpétue depuis des générations la tradition du cidre et du calvados.

SASSY, c’est une histoire, deux amis d’enfance et une même passion : le Cidre. SASSY, c’est aussi une histoire de cœur, et plus particulièrement une envie commune de remettre cette boisson traditionnelle au goût du jour. Boisson de leur jeunesse normande, Xavier et Pierre-Emmanuel ont appris à apprécier le vrai goût du cidre. C’est donc forts de leurs expériences personnelles que les deux amis se sont lancés dans leur projet.

Leur objectif est de créer un cidre qui respecte le savoir-faire de leur Normandie natale, tout en lui offrant un coup de jeune inédit.

Afin d’élaborer un produit innovant dans le respect des traditions,, Xavier et Pierre-Emmanuel s’associent à un producteur et un maître de chai de la région, avec qui ils travaillent des recettes en s’inspirant du cidre servi au Château de Sassy.

Les deux amis s’appuient sur les modes de consommation urbains et contemporains pour insuffler de la modernité à leurs créations. Plus de fraîcheur, de légèreté et de finesse, pour obtenir une gamme raffinée et festive dont raffole les épicuriens.

Impertinent, vif et fougueux, telle est la traduction littérale de SASSY dans la langue de Shakespeare.

Mais c’est aussi un véritable état d’esprit ! Plus audacieuse que jamais, cette boisson souvent oubliée s’offre une nouvelle jeunesse !

Maison Sassy c’est avant tout une entreprise familiale. La famille Sassy ce sont nos fondateurs, nos agriculteurs en passant par nos clients et collaborateurs. Essentiel dans notre développement, les chefs et mixologues qui subliment nos créations dans les restaurants et bars les plus prestigieux du monde.

Depuis ses débuts, le cidre SASSY est apprécié et reconnu des plus grands experts. D’Alain Ducasse, en passant par Joël Robuchon ou encore Alexandre Gauthier (de gauche à droite sur la photo), de nombreux chefs ont mis nos créations en avant sur leurs cartes.