Pur jus de canne “Siwo batterie”
14,00 €28,00 €/litre
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Sirop de canne brun très concentré, produit à Marie-Galante
Obtenu par évaporation
Bouteille en verre de 50cl
| Nombre de litre | 0,5 litre |
|---|---|
| Poids | 1055 g |
Le sirop de canne
Le sirop de sucre de canne est un sirop à la texture liquide, obtenu à partir de jus de canne à sucre, appelé “vesou”. Après récolte, les tiges de canne à sucre sont en effet broyées dans un moulin et produisent un liquide sucré, le jus de canne, ainsi qu‘un résidu fibreux, la bagasse.
Utilisation du sucre de canne
Toutes sortes de gâteaux et pâtisseries, des yaourts au lait de vache comme au lait de soja ainsi que les fromages blancs, certains plats combinant le sucré (banane flambée) et le salé ou des sauces aigres douces, certains cocktails (punch) avec ou sans alcool dont la préparation requiert l’usage de sucre.
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