Rillettes de canard Périgourdin “Maison Lembert”
3,90 €41,05 €/kg
Elaboré par la conserverie Lembert
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2019 et 2020 pour son foie gras de canard
Disponible sur commande
Quand des passionnés, professionnels reconnus et sympathiques, élaborent depuis 1940 des produits à base de canard et d’oie en plein coeur du Périgord, voici le résultat…
Pure, nos rillettes sont issues de viandes de canard cuitent dans leurs graisses, désossées et hachées.
Notre format en boite ronde permet de les transporter facilement, y compris en avion.
Ingrédients
Viandes de Canard (maigre et peau), graisse de canard, sel, poivre.
Suggestion de préparation et conservation
Notre rillettes de canard se conserve 4ans à température ambiante.
Servir très frais.
Vous pouvez également à la façon de Philippe Mesron vous en servir de base pour une recette de petits farçis à la mode Périgord.
Verrine étanche de 90g
| Nombre de kg | 0.095 kg |
|---|---|
| Poids | 125 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Données nutritionnelles
Pour 100g
Energie 1095Kj (263Kcal)
Matières grasses 20g dont acides gras saturés 6,3g
Glucides 0g dont sucre 0g
Protéines 21g
Sel 1,4g.
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