Rillettes de canard Périgourdin “Maison Lembert”
5,95 €35,00 €/kg
Elaboré par la conserverie Lembert
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2019 et 2020 pour son foie gras de canard
Disponible sur commande
Quand des passionnés, professionnels reconnus et sympathiques, élaborent depuis 1940 des produits à base de canard et d’oie en plein coeur du Périgord, voici le résultat…
Ces rillettes de canard sont bien évidement pures.
Cuite longuement dans sa graisse, la viande est ensuite désossée et finement hachée.
Ingrédients : Viande de Canard (maigre et peau), graisse de canard, sel, poivre, et c’est tout !
Suggestion de préparation : à servir frais en entrée, vous pouvez également en faire une belle assiette campagnarde
Ces rillettes en verrines stérilisées se conservent 4 ans à température ambiante.
Verrine étanche de 170g
| Nombre de kg | 0,17 kg |
|---|---|
| Poids | 340 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Données nutritionnelles
Pour 100g
Energie 1095Kj (263Kcal)
Matières grasses 20g dont acides gras saturés 6,3g
Glucides 0g dont sucre 0g
Protéines 21g
Sel 1,4g.
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