Pêchées au coeur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d’excellence perpétué depuis 1887 par la dernière conserverie de sardines Vendéenne
Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu’à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois.
Une décennie qui leur permet de s’attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines.
Chaque millésime arbore une oeuvre différente.
Amoureuse de sa belle région vendéenne, Mademoiselle Perle profite de son retour à Saint-Gilles pour se perdre au coeur des plages, dunes, marais et forêts qui subliment la côte Atlantique. L’occasion rêvée de se ressourcer et de profiter de la douceur de vivre de la Vendée.
Pour ce millésime 2021, Delphine Cossais emploie ses pinceaux pour dépeindre Mlle Perle, sa muse au milieu des paysages qui l’inspirent, au bord de l’océan.
Ce cru 2021 est marqué par des notes chaudes et beurrées qui évolueront avec l’âge vers des effluves de noisette.
Pour profiter pleinement des saveurs beurrées et fruitées de ce millésime 2021, n’hésitez pas à le laisser vieillir 4 ou 5 ans, il n’en sera que meilleur !
Boîte de 115g
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