Soufflé au foie gras “Maison Lembert”
4,90 €61,25 €/kg
Elaboré par la conserverie Lembert
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2019 et 2020 pour son foie gras de canard
En stock (peut être commandé)
Cette entrée très simple à mettre en oeuvre et à servir chaude vous épatera par sa finesse et son parfum.
Légère et savoureuse avec un joli visuel, c’est une très belle assiette à proposer à vos convives.
Ingrédients : Eau, crème fraîche, blanc d’oeuf, foie gras de canard 15 %, jaune d’oeuf, amidon de maïs, Monbazillac, levure (gluten), sel, poivre.
Allergènes et traces : Nous réalisons notre soufflé aux cèpes avec des blancs d’oeuf et des jaunes d’oeuf frais et de la levure contenant du gluten.
Ce soufflé au foie gras peut se servir en entrée ou en plat. Il peut être accompagné d’une belle salade croquante.
Préchauffé votre four à 180 °. Ouvrir le bocal et mettre au four 10 à 15 mn. Dès que le soufflé est montée, le servir.
DLUO 4 ans après fabrication.
Verrine étanche de 80g
| Nombre de kg | 0,08 kg |
|---|---|
| Poids | 210 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Données nutritionnelles
Pour 100g
Energie 1194Kj (288Kcal)
Matières grasses 24g dont acides gras saturés 9,1g
Glucides 1,3g dont sucre 1g
Protéines 15,7g
Sel 1,7g.
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