Un mélange du meilleur des algues de l’île de Ré : Nori, Aonori, Laitue de Mer et Wakamé. c’est une base idéale pour préparer un excellent tartare d’algues.
C’est aussi un condiment pour agrémenter vos préparations culinaires, notamment à base de poisson ou de crustacés.
PRODUIT : Algues vertes, rouges et brunes déshydratées en paillettes.
VARIÉTÉ : Undaria pinnatifida, Porphyra umbilicalis, Ulva intestinalis,Ulva Lactuva
ODEUR : Thé, Fumée
SAVEUR : Matcha, Noisette, Huître
CUISINE : Nos paillettes d’algues enrichissent toutes vos préparations culinaires. Saupoudrées sur vos aliments crus ou cuits, elles se réhydrateront pour aromatiser vos marinades, beurres, sauces, vinaigrettes, soupes, infusions, smoothies, poké-bowl, salades, tartes, pâtes, riz, purées, poêlées, fruits, fruits de mer, poissons ou encore pour accompagner vos petit-déjeuners.
Les algues ont été récoltées à la main sur l’ile de Ré, avec une méthode permettant le renouvellement et le grossissement des bancs d’algues, puis nettoyées et déshydratées à basse température afin de préserver tous les attrais et valeurs.
Elles sont traitées selon un savoir-faire unique sur L’ile de Ré, de façon à vous proposer un produit de haute qualité.
Les algues déshydratées se réhydratent environs 20 minutes avant préparation.
La proportion du produit déshydraté et réhydraté est de un pour dix (ex : 10gr font 100gr).
Les algues déshydratées ont une date de limite de consommation de trois ans, à conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Allergènes : possible trace de poissons, coquillages ou crustacés.
Sachet Kraft 10g
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