Terrine d’oie Périgourdine “Maison Lembert”
5,95 €35,00 €/kg
Elaboré par la conserverie Lembert
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2019 et 2020 pour son foie gras de canard
Disponible sur commande
Quand des passionnés, professionnels reconnus et sympathiques, élaborent depuis 1940 des produits à base de canard et d’oie en plein coeur du Périgord, voici le résultat…
Cette terrine d’oie est un pâté à base de viande de porc, de foie de porc et de viande d’oie (30 %) sans épice ou aromate outre que de l’oignon et de l’ail : simple mais goûtue.
Ingrédients : viande et foie de porc, viande d’oie 30 %, oeufs frais, cognac, sel, poivre, oignons, ail
Suggestion de préparation et conservation
Servir frais comme une entrée, accompagnée de pain frais. Cette terrine d’oie se propose également en toasts lors d’un apéritif ou un buffet grâce à sa texture moelleuse.
Cette verrine se conserve 4 ans à température ambiante.
Verrine étanche de 170g
| Nombre de kg | 0,17 kg |
|---|---|
| Poids | 340 g |
Le producteur
Cédric et Stéphane Depenweiler sont frères et co-gèrent la Maison Lembert, située au pied du magnifique château de Beynac-et-Cazenac en Dordogne.
Ce sont les dignes héritiers d’une tradition familiale entamée en 1940, 4ème génération aux commandes depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue.
Et ils savent de quoi ils parlent : Maison Lembert adhère à la coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, Cédric en est le co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord, ainsi que la vice-présidence de l‘association Foie gras du Périgord. Stéphane est un des administrateurs du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Données nutritionnelles
Pour 100g
Energie 1194Kj (288Kcal)
Matières grasses 24g dont acides gras saturés 9,1g
Glucides 1,3g dont sucre 1g
Protéines 15,7g
Sel 1,7g.
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