Olfactif : Robe jaune doré aux reflets or, brillant et limpide.
Nez parfumé et intense aux arômes de pomme jaune, mirabelle, amande et noix.
Gustatif : Bouche ronde et ample. Belle fraicheur marqué en final avec une persistance aromatique bien présente sur l’amande, la noix et les fruits jaunes.
Accord mets et vins : Fruits secs et le Comté, Mont d’or au four, la cuisine au fromage, la cuisine asiatique et les plats traditionnels à base de crème
À servir entre 10 et 13°
Potentiel de garde : De 6 à 10 ans
Terroir : Assemblage de différents terroirs du Domaine en particulier lieu-dit Les Bruyères et en Sauvagny sur un sol de marnes grises du lias et éboulis.
Exposition dominante : sud-est
Vinification et élevage : Mariage subtil du Chardonnay (70%) et du Savagnin (30%)
36 mois d’élevage sont nécessaires pour obtenir le savagnin sous voile.
Le chardonnay, lui, est élevé en foudre avant l’assemblage
Bouteille de 75 cl
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